Главная / Здоровье / Здоровое питание / Пищевое отравление: симптомы, лечение и профилактика

Пищевое отравление: симптомы, лечение и профилактика

Пищевое отравление: симптомы, лечение и профилактика В новогодние праздники резко увеличивается число пищевых отравлений. Узнайте, как обезопасить себя от отравления и оказать первую помощь

Пищевое отравление – это расстройство пищеварения, связанное с попаданием в организм недоброкачественных веществ или продуктов. Как ни странно, пищевые отравления – распространённое явление (особенно во время новогодних каникул). Главные причины отравлений связаны с истекшим сроком годности продуктов питания.

Признаки пищевого отравления

Симптомы пищевого отравления наступают очень быстро. Клинические проявления отравлений носят характер расстройств желудочно-кишечного тракта:

  • боли в животе
  • рвота
  • нарушения стула
  • общее недомогание

В ряде случаев (при ботулизме, отравлении соединениями свинца и пр.) эти симптомы отсутствуют.

Обычно для пищевых отравлений характерно короткое течение, но в случаях длительного потребления пищевых продуктов, содержащих вредные вещества, пищевые отравления могут протекать и по типу хронических заболеваний.

Пищевая токсикоинфекция

Симптомы пищевой токсикоинфекции схожи с симптомами пищевого отравления, но вызваны они микробами и бактериями. Самые распространенные из них:

  • бактерий сальмонелл
  • палочки Гертнера

Сальмонеллы в основном встречаются в мясе и рыбе, но подхватить инфекцию можно и с от кожной болезни или рук повара.

Что делать при пищевом отравлении?

Человеческий организм уникально устроен, так что в нем хорошо развита помощь самому себе. На первый взгляд понос и тошнота – сложные реакции, но это и есть та самая способность организма к восстановлению. Таким образом наш организм пытается очиститься от вредных веществ самостоятельно.

Тем не менее полностью полагаться на «на природу» не стоит. Обязательно обратитесь к услугам врача, так как только специалист сможет достоверно сказать, вызваны симптомы отравлением или нет, и насколько оно тяжелое. В случае отравления у ребенка, нужно немедленно обратиться к врачу.

До приезда врача, нужно промыть желудок и пить побольше воды. Если же у вас хронические проблемы с желудком, то стоит неделю продержаться на диете и отказаться на этот период от употребления жареного и жирного. Постараться пить в основном воду, не чая и тем более кофе, а чистую воду.

Профилактика пищевых отравлений

Существует несколько простых и надежных способов избежать пищевого отравления:

  • соблюдение элементарных правил гигиены во время приготовления пищи
  • правильная обработка продуктов
  • постоянная проверка сроков годности продуктов
  • мытье рук перед едой

Кроме того не будет лишним знать, на какие продукты питания обратить особое внимание.

Например, причинами пищевых отравлений немикробной этиологии чаще всего становятся:

  • горькие ядра косточковых плодов
  • сырая фасоль
  • проросший картофель
  • печень
  • икра и молоки
  • мидии
  • мед, собранный с ядовитых растений

Не следует так же забывать о том, что некоторые продукты ядовиты для человека по своей природе:

  • ядовитые виды грибов
  • ядовитые дикорастущие, культурные или сорные растения
  • икра маринки
  • молоки, усача и иглобрюх
  • некоторые моллюски
  • некоторые виды рыбы

или могут просто-напросто содержать ядовитые химические вещества:

  • пестициды
  • нитраты
  • нитриты
  • нитрозамины
  • соли тяжёлых металлов
  • циклические углеводороды и др.

Соблюдайте осторожность при поедании праздничных блюд и будьте здоровы!

Понравилась статья? Поделись ей с друзьями!

Комментарии к статье «Пищевое отравление: симптомы, лечение и профилактика»

  • Ульяна

    Недавно отравилась рыбой. Не знала что делать-к врачу ведь в таком состоянии не поедешь, а неотложка пока доедет. Мы с мужем живем в своём доме за пределами Москвы. По совету подруги позвонила в < ***реклама*вырезана***>. В самое ближайшее время приехала их скорая, врач терапевт. Сделали укольчик, сразу же дома взяли анализы, дали внятные рекомендации. Везти в больницу не стали, да и зачем если доктор был со мной на телефоне и полностью контролировал мое состояние. Чуть позже заключила договор с < ***реклама*вырезана***> и теперь меня и мою семью ведёт свой куратор, у нас свой личный терапевт, который также приезжает к нам за город. Мы очень довольны.

    • allclinik.ru

      Уважаемая Ульяна, в комментариях реклама в любом виде запрещена. Если Вы хотите похвалить свой медицинский центр, то, пожалуйста, воспользуйтесь для этого специальной формой для отправки отзывов в нашем каталоге клиник.

Памятка комментатора:
  1. Утверждения "Я слышал, что..." и "Я читал, что...", пожалуйста, подкрепляйте ссылками на источник этой информации. Так нам будет проще общаться :)
  2. Комментарии провоцируещие дискуссии приветствуются!
  3. Все комментарии проходят премодерацию
  4. Бессмысленные комментариии не будут публикованы
  5. HTML-тэги удаляются автоматически
  6. Ссылки не имеющие отношения к статье будут вырезаны
  7. * Обязательные для заполнения поля